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申办《餐饮服务许可证》应提交材料
来源: 中国注册网   时间:2011-8-02 14:16 发布者:利安达恒  查看: 899次  我要评论(0)

申办《餐饮服务许可证》应提交材料
及注意事项
一、申请餐饮服务许可应提交以下资料:
■(一)《餐饮服务许可证》申请书
(二)名称预先核准证明(已从事其他经营的可提供营业执照复印件);
(三)法定代表人(负责人或者业主)的身份证明复印件;
(四)直接负责的主管人员无违规证明(沂水县食品药品监督管理局稽查科办理);
(五)经食品药品监督管理部门培训的食品安全管理人员证明资料;
(六)餐饮服务从业人员健康体检及食品安全知识培训合格证明;
(七)餐饮服务场所的房屋所有权证或租赁协议等有关的合法使用证明。餐饮服务场所选址应符合要求(选址距离粪坑、污水池、暴露垃圾场(站)、旱厕等污染源25m以上,并设置在粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源的影响之外);
■(八)餐饮服务经营场所地理位置坐落图、平面图和设备布局、加工流程、卫生设施等示意图及说明(需标明经营场所总面积,各功能间名称、面积,清洗、消毒等卫生设施位置,门、窗位置,人流、物流走向);
■(九)保证食品安全的各项规章制度;
■(十)专(兼)职食品安全管理岗位及人员的设置文件、任命文件或聘书;
(十一)具有检测资质单位出具的餐(饮)具消毒效果检测合格报告;
大型餐馆,学校食堂、幼儿园食堂、工地食堂,供餐人数500人及以上的机关、企事业单位食堂的管理制度:
■1、专职食品安全管理岗位及人员的设置文件、任命文件或聘书;
■2、餐饮服务食品安全管理制度:(1)餐饮服务食品安全单位组织机构;(2)餐饮服务食品安全管理人员职责;(3)消费者举报投诉管理制度;(4)餐饮服务从业人员健康检查和知识培训制度;(5)采购查验、索证索票和记录制度;(6)库房管理制度;(7)食品留样管理制度;(8)食品添加剂使用与管理制度;(9)餐厨废弃物处置管理制度;(10)餐厅食品安全管理制度;(11)环境卫生管理制度;(12)食品安全事件处置报告制度;(13)餐饮服务食品安全综合管理制度;(14)粗加工管理制度;(15)餐饮具清洗消毒保洁管理制度;(16)烹调加工管理制度。
■3、食品安全检查计划;
■4、食品安全突发事件应急处置预案。
餐馆的的制度:(1)消费者举报投诉管理制度;(2)粗加工管理制度;(3)烹调加工管理制度;(4)食品留样管理制度;(5)食品添加剂使用与管理制度;(6)餐厨废弃物处置管理制度;(7)环境卫生管理制度;(8)餐饮具清洗消毒保洁管理制度。(9)采购查验、索证索票和记录制度;(10)食品安全事件处置报告制度;
    小型餐馆、 小吃店、饮品店及供餐人数50人以下的机关、企事业单位食堂的管理制度:小型餐饮服务单位食品安全管理制度。
二、本程序关于餐饮服务、经营场所、餐饮服务提供者的业态、集体用餐配送单位等用语的含义与《餐饮服务许可管理办法》相一致。
餐馆(又称酒家、酒楼、酒店、饭庄等):指以饭菜(包括中餐、西餐、日餐、韩餐等)为主要经营项目的单位,包括火锅店、烧烤店等。
特大型餐馆:指经营场所使用面积在3000㎡以上(不含3000㎡),或者就餐座位数在1000座以上(不含1000座)的餐馆。
大型餐馆:指经营场所使用面积在500~3000㎡(不含500㎡,含3000㎡),或者就餐座位数在250~1000座(不含250座,含1000座)的餐馆。
中型餐馆:指经营场所使用面积在150~500㎡(不含150㎡,含500㎡),或者就餐座位数在75~250座(不含75座,含250座)的餐馆。
小型餐馆:指经营场所使用面积在150㎡以下(含150㎡),或者就餐座位数在75座以下(含75座)的餐馆。
快餐店:指以集中加工并快速提供就餐服务为主要加工供应形式的单位。
小吃店:指以点心、小吃为主要经营项目的单位。
饮品店:指以供应酒类、咖啡、茶水或者饮料为主要经营项目的单位。
食堂:指设于机关、学校、企事业单位、工地等地点(场所),为供应内部职工、学生等就餐的单位。
集体用餐配送单位:指根据集体服务对象订购要求,集中加工、分送食品但不提供就餐场所的单位。
三、申报资料要求
(一)申报资料首页为目录,申报资料按照要求提供资料的顺序排列。每项资料加封页。各项资料之间应使用明显的区分标志,并标明资料名称或该项资料所在目录中的序号。整套资料需装订成册。
(二)申请人应提交申报资料一式2份,标记“■”文字资料应当提交电子版本(所需电子表格可到食品药品监督管理局网站下载)所有资料均需采用A4规格纸张打印(中文使用宋体4号字体,英文使用12号字体),内容应清楚,不得涂改。复印件应与原件完全一致,并保持完整与清晰。图纸需标明面积及尺寸。
(三)除检验机构出具的检验报告外,申报资料应逐页加盖申请企业公章或企业法人代表须逐页签字。
(四)申报资料中同一内容(如产品名称、申请企业名称、申请企业地址、企业法人、联系人等)的填写应前后一致。
(五)使用中国法定计量单位。
(六)所有外文均应翻译成规范的中文,并将译文附在相应的外文资料前;
(七)申请人应对提交申报资料的合法性、真实性予以承诺,承担相应的法律责任。

 

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